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specialità uniche

Piatti di qualità e tradizione

Il nostro menù alla carta presenta i piatti più amati della cucina tradizionale bresciana: specialità di carne alla griglia, selvaggina, risotti e casoncelli di Barbariga. Offriamo una vasta selezione di piatti preparati con cura e maestria, utilizzando solo ingredienti freschi e di alta qualità.

La freschezza delle materie prime è il cuore della nostra cucina. Ogni giorno selezioniamo con cura ingredienti di stagione, provenienti dai migliori fornitori locali, per garantire che ogni piatto sia un’esplosione di sapori autentici e genuini, che delizieranno il tuo palato e ti faranno sentire a casa.

Tagliere di Salumi

18.00

Tagliere di salumi con Gnocco Fritto nostrano accompagnato da verdure sott’olio in vetro
ALLERGENI: GLUTINE, SOIA

Tartare di manzo

20.00

Tartare di Filetto di Manzo tagliata a coltello con capperi, acciughe, olive nere, uova
ALLERGENI: PESCE, UOVA

Selezione di formaggi

13.00

Selezione di Formaggi Bresciani, Gorgonzola Dop, Grana Padano Dop, Bagoss e Taleggio Dop accompagnati da marmellate e miele
ALLERGENI: LATTE

Caprese

11.00

Caprese di pomodoro e mozzarella di Bufala Dop condita con olio evo e origano
ALLERGENI: LATTE

Carpaccio affumicato

16.00

Carpaccio di Manzo affumicato con rucola, scaglie di Bagoss e pomodorini ciliegino
ALLERGENI: LATTE

Tagliere di pancetta affumicata

15.00

Tagliere di pancetta affumicata “Giovanna” accompagnata da pomodorini semi secchi e focaccia
ALLERGENI: GLUTINE, LATTE

Casoncelli alle erbette

13.00

Casoncelli di Barbariga ripieni di erbette, conditi con burro e erba cipollina
ALLERGENI: LATTE, GLUTINE, UOVA

Casoncelli di carne

13.00

Casoncelli di Barbariga ripieni di carne di Manzo, conditi con burro e erba cipollina
ALLERGENI: LATTE, GLUTINE, UOVA

Bigoli al pestom

13.00

Bigoli di pasta fresca al Pestom e salsa al pomodoro
ALLERGENI: UOVA, GLUTINE

Pappardelle al salmì

14.00

Pappardelle al salmì di Lepre
ALLERGENI: UOVA, GLUTINE, LATTE

Tagliatelle palazzina

13.00

Tagliatelle Palazzina con verdure alla julienne, funghi, panna e crema di Tarfufo
ALLERGENI: UOVA, GLUTINE, LATTE

Risotto allo Speck

13.00

Risotto Speck, zucchine, e scamorza affumicata
ALLERGENI: LATTE

Mezzi paccheri al ragù

14.00

Mezzi paccheri al ragù di cinghiale
ALLERGENI: SOLFITI, LATTE, GLUTINE

Gnocchi al formaggio

11.00

Gnocchi ripieni al formaggio con granella di nocciola e burro
ALLERGENI: LATTE, UOVA, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO

Tagliata di manzo

18.00

Tagliata di Manzo Palazzina con pinoli, uvetta prosciutto crudo e aceto rosso
ALLERGENI: FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI

Filetto di manzo alla griglia

20.00

Filetto di Manzo alla griglia accompagnato da sale rosa, fiocchi di Cipro all’argilla delle Hawaii

Filetto di manzo al pepe verde

22.00

Filetto di Manzo al Pepe Verde con senape anticata
ALLERGENI: LATTE, SENAPE, GLUTINE

Costatine di cervo

22.00

Costatine di cervo con marmellata ai frutti di bosco

Costata di scottona

18.00

Costata di Scottona con osso

Costata di manzo

5.50 hg

Costata di manzo "taglio alla Fiorentina” cotta su pietra ollare gr. 1100h0

Pluma di Juvenca

20.00

Pluma di Juvenca (parte dorsale del Bovino) alla griglia con rucola, Grana Padano DOP e Aceto Balsamico di Modena
ALLERGENI: LATTE, SOLFITI

Hamburgerone

16.00

Hamburgherone di Prussiana con patate Dipper
ALLERGENI: GLUTINE, CROSTACEI

Fritto misto di pesce “Palazzina”

16.00

Calamari. code di gambero, verdure pastellate e gamberoni
ALLERGENI: CROSTACEI, GLUTINE, MOLLUSCHI

Patate al forno

5.00

Patate al forno con burro, salvia e rosmarino
ALLERGENI: LATTE

Patate fritte

5.00

Verdure grigliate

4.00

Zucchine e Melanzane alla griglia

Insalata mista

3.00

Insalata di lattuga con radicchio, pomodori e carote

Menù Terra Palazzina

34.00 a pers.

Tagliere di salumi con gnocco fritto
Risotto ai funghi porcini
Tagliata "Palazzina" con pinoli, uvetta prosciutto crudo e aceto rosso
Patatine fritte
Acqua - Vino delle casa (1 lt a persona)
Dolce - Caffè

Menù fiorentina

40.00 a pers.

Tagliere di salumi con gnocco fritto
Fiorentina da 1,1 Kg cotta su pietra ollare
Patare al forno
Acqua - Vino della casa (1/4 lt a persona)
Dolce - Caffè

Menù Griglia

37.00 a pers.

Tagliere di salumi
Tagliata di Manzo alla Griglia Filetto di Manzo alla Griglia Picanha alla Griglia
Patatine Fritte
Acqua - Vino della casa (1/4 litro a persona)
Dolce - Caffè
La cucina dell'Hosteria La Palazzina - Ristorante a Castenedolo - Brescia

Gusto e Tradizione

Un binomio perfetto

Presso l’Hosteria La Palazzina, crediamo che il gusto e la tradizione vadano di pari passo.

Con il nostro menù alla carta, ti invitiamo a scoprire la ricchezza e l’autenticità della cucina tradizionale bresciana, in un ambiente accogliente e familiare dove ogni boccone è un viaggio nel cuore della nostra terra.

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